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Sous Vide

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¿Cocinar al vacío y cocinar a baja temperatura? Con el sous-vide es posible. Esta técnica culinaria te permite cocinar a baja temperatura la comida, manteniendo mejor los sabores, creando texturas y además conservarla durante más tiempo gracias al vacío.

En la cocina actual, la técnica del cocinado a ...

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¿Cocinar al vacío y cocinar a baja temperatura? Con el sous-vide es posible. Esta técnica culinaria te permite cocinar a baja temperatura la comida, manteniendo mejor los sabores, creando texturas y además conservarla durante más tiempo gracias al vacío.

En la cocina actual, la técnica del cocinado a baja temperatura está muy extendida. Gracias a los sous-vide y los hornos de baja temperatura podrás mantener la esencia de los platos mucho mejor, cocinarlos en su propio jugo o con especias para realzar los sabores y reducir a la mitad el marinado y macerado de ingredientes.

Esta técnica consiste en cocinar un alimento al vacío durante un tiempo determinado a una temperatura baja, sin sobrepasar la temperatura de cocción. El tiempo que se utilice vendrá dado por el alimento y la receta.

La oferta de sousvide que tenemos en Ozombo te permitirá adquirir el horno a baja temperatura que más se ajuste a ti. Distintas marcas, distintas capacidades y potencias que te ofrecerán el mejor servicio a la hora de cocinar con la técnica sousvide.

Si no sabes cuál es el sousvide que mejor se adapta a tus necesidades te asesoraremos para que adquieras el producto que más se adecúe a tus demandas.

Ozombo, especializados en la venta de maquinas de hosteleria.

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