Abatidor de temperatura Sammic AT-3 1/1

Abatimiento rápido, ultracongelación y conservación automática.
Abatimiento rápido a +10ºC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que la vianda se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de cinco a siete días.
Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evitando la formación de macrocristales, condición esencial para -en el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias.
Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función.
Motor integrado.
Flujo de aire indirecto: baja deshidratación
Compresores de alta potencia: enfriamiento rápido.
Función hard-chilling: para productos espesos
Sonda al corazón: optimiza los tiempos de congelación y abatimiento, determinando el momento en que se alcanza la temperatura deseada en el corazón del producto.

Especificaciones técnicas
Capacidad recipientes GN 1/1 : 3
Capacidad cubetas helado 5 l.: 2
Paso entre bandejas: 70 mm

Dimensiones exteriores
Ancho: 600 mm
Fondo: 864 mm
Alto: 460 mm
Capacidad abatimiento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 7 Kg
Capacidad ultracongelacion: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 5 Kg
Consumo: 700 W
Refrigerante : 650g-R452
Peso neto : 55 Kg

Dimensiones del embalaje
900 x 700 x 600 mm
Peso bruto: 60 Kg.
Equipamiento incluido
Sonda al corazón.